大姐则点了她最爱吃的荷香糯米鸡，又点了一份干炒牛河与艇仔粥。

&esp;&esp;而胡奶奶与胡大爷则喜欢点那些份量大，价格便宜，又能填饱肚子的，因此选了好几样糕点，萝卜糕、马蹄糕、芋头糕、芋丝糕统统都选上一遍。

&esp;&esp;等服务员取走了菜单，胡家人闻着周围那飘过来的香气，肚子都忍不住发出了鸣叫，可现在啥都没得吃，大家只能拿起桌上的茶杯，猛地灌了几口茶。

&esp;&esp;胡家小孙子更是吮起了自己的手指头，一双大眼睛滴溜溜地转着，好奇地看着隔壁桌上的点心。

&esp;&esp;胡奶奶正和老姐妹发着语音，就见不远处有一个服务员端着一盘点心走了过来，“几位上午好，今天是我们荣兴楼开业第一天，为了感谢大家的光顾，我们为每一桌客人免费赠送一碟酥皮蛋挞。”

&esp;&esp;等酥皮蛋挞端上了桌，胡家人的目光齐刷刷地从服务员的脸上移到了桌上。胡大爷抬起老花眼镜，认真端详前面那五个泛着金黄色泽的蛋挞，难以置信地说，“这蛋挞有半个手掌那么大，比我们平时在宝墨园点的大多了！”

&esp;&esp;他平时最爱吃这些烘焙类的东西了，今天其实也想点的，可又担心这里的味道不好，便没有选上酥皮蛋挞。谁能想到，竟然能白得一盘。

&esp;&esp;别说是胡大爷了，就是胡家其他人也惊讶万分，平时吃饭店家要送菜，那都是吃完饭后再送的，就想着食客留多点肚子点东西吃呢！

&esp;&esp;可这家店的老板，倒很是与众不同。这样做，不是亏了吗？

&esp;&esp;胡家的两位小朋友迫不及待地就拿起了蛋挞，这一拿才知道，那蛋挞竟然还是热乎的。

&esp;&esp;胡大姐赶紧制止了两个孩子，又是用手扇风又是用嘴巴吹气，等了好一会才把蛋挞掰开，往孩子们的嘴里放。

&esp;&esp;有了酥皮蛋挞，那还喝什么茶啊，胡家人慢悠悠地吃起了蛋挞。

&esp;&esp;夏咏恩站在厨房，指挥着服务员端着酥皮蛋挞往一桌桌上送。看见食客们露出的惊讶之色，她的面上也扬起了一抹笑意。

&esp;&esp;免费送蛋挞是她的主意，其他人听后都忍不住问，荣兴楼才刚刚开业，进账不多，每一桌都送蛋挞的话，岂不是白白亏了好多钱了？

&esp;&esp;其实呀，她是经过了一番仔细的考量，才做出的这个决定。

&esp;&esp;尽管在开业之前，她已经将各项事宜安排得尽量妥当，可无论多么周密的安排，都无法涵盖现场会出现的各种情况，有许多问题不实践根本就没办法发现。

&esp;&esp;而且一家新店刚起步时，各个岗位的员工都需要磨合，各项工作流程也得逐步进行调整，茶楼上下才能好好地运转起来。

&esp;&esp;因此夏咏恩知道，在开业最初，肯定是会出现一大堆问题的，而这些大大小小的问题，都会引起食客的不满。

&esp;&esp;在这其中，她最担心的就是出餐的问题。

&esp;&esp;厨师团队是一个极其讲求配合与协作的团队，虽然之前大家也一起开过早餐铺搞过团购，但放在茶楼的面前，那都只是小打小闹。

&esp;&esp;毕竟以前大家还可以提前准备好点心，并没有什么紧迫感。可等茶楼大门一开，食客一来，选好点心后，厨房就必须快速地将点心做好，送到食客的面前。

&esp;&esp;问题就是，食客太多，厨师只有十几个人，如何掌控好所有订单的出餐时间，不让每一桌食客等待的时间太久，是夏咏恩作为老板以及主厨需要考虑的重要问题。

&esp;&esp;而且茶楼和其他的食肆相比，营业的时间会更早，许多食客都是一大早来到茶楼喝茶的。在这种饥肠辘辘的情况下，若让食客等待太久还不上菜，必然会引起食客的不满。

&esp;&esp;因此，她决定刚开业的这半个月，每一桌客人按照人头数目，在点完单后赠送一盘酥皮蛋挞。

&esp;&esp;而之所以会选择赠送酥皮蛋挞，那也是有讲究的。

&esp;&esp;首先，酥皮蛋挞用料简单，就是鸡蛋牛奶面粉白砂糖，没有海鲜或者是肉类，绝大部分人都不会忌口。

&esp;&esp;其次，酥皮蛋挞是早茶四大天王其一，十个人里面肯定有七八个是爱吃的，并且蛋挞也不用怎么咀嚼，完全老少皆宜。

&esp;&esp;再次，酥皮蛋挞的制作工序相对其他点心要简单，原材料成本也比其他点心要低，而且一炉就可以做出来一百多个，十分方便。

&esp;&esp;最后一点，就是最关键的原因了。

&esp;&esp;刚出炉的酥皮蛋挞