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我有一辆美食餐车 第58(2 / 2)

宁介绍时,就有食客在脑补她所描述的画面,当她说高温烤制依然汁水充盈时,情不自禁的想到了烤羊排。同样选自小羔羊,那柔嫩多汁的口感替换成鸡肉,味道一定不会差。“小老板,给我来一只烤鸡,我替大家尝个鲜。”“鸡皮看起来滑溜溜的,感觉比我的毛孔还细腻,这要是烤脆了,得多酥啊,我也来一只吧,用烤羊排、五花肉、鸡爪换一只烤鸡,肉更多,味道更香,不亏。”“小老板把不好吃的部位都去掉了,留下的都是厚厚的鸡腿和鸡翅根,一口下去一定很满足。”“全鸡被一分为二,肋骨部分一旦上架烤制,铁定外酥里脆,连骨头都能一并吃了,嘎嘣脆的口感简直是下酒神器,啊,不行了,也给我来一只。”“你们一个两个的都好会吃,说的我口水直流,不纠结了,我也要一只烤鸡。”“我也来一只吧,今天就不吃其他的了。”“好的,各位请稍等。”锦宁根据点单数把鸡放入烤炉,炭火在四周一起燃烧,发出红宝石般的光热时,食客们立马就闻到了被大火猛烤逼出的鸡肉香。随着温度的升高,鸡皮迅速脱水变干,瞬间被镀上一层浅金色,鸡肉内部被腌料锁住的水分开始往外浸染、凝结成水滴,黄橙橙的油脂裹着香喷喷的腌料,加上肌肉本身的鲜香,一齐朝众人的鼻尖涌入。鸡皮的油脂被炭火烤的滋啦作响,继而急速收缩,逐渐从浅金色变成蜜棕色,而鸡肉里的水分也在这一刻停止了外溢。当整只鸡通体被染成焦黄色,香味也在同一时刻登顶后,炭火熄灭,烤鸡出炉。早已口舌生津的食客们在烤鸡被拿出炉子的那一刻,用力深呼吸,汲取着空气浓郁的香味,肉香、焦香和炭烤香,每一个香味都叫人心驰神往。拿到烤鸡的第一时间,大家默契的抓住琵琶腿,左右一晃一扯再一挑,腿就被整个卸了下来。骨肉分离那一刻,汁水四溅,清凌凌的沿着他们举起的手,蜿蜒着往手掌下方流淌,所过之处全是扑鼻的肉香。食客们再也忍不住,张嘴咬了一大口,肉质紧实,带点韧劲,鸡皮酥脆带着糯,咀嚼间,肉汁顺着唇角滑落,描绘出一道亮晶晶的划痕。吃完了最厚实的肉,大家统一看向肉最少的胸骨,有心急的食客徒手往中间一掰两半。“咔嚓--”是骨头都被烤酥的破裂音,也是撬动其余看客神经和味蕾的催化剂,更是那个食客在嘴巴里奏响的美味前奏。随着他忘我且享受的咀嚼,嘎嘣脆的骨头在口腔里闷声作响,嘎吱嘎吱的脆响,听得周围的看客们口水四溢,吞咽声不绝于耳。偏偏他还要张嘴品评:“骨头又脆又酥,腌料也已经深入骨髓,每嚼一下,香味就浓郁一分,根本停不下来。”说完,抬手又是一通暴风吸入,风卷残云般急切又投入。一直观望的食客被这一幕惹急眼了,啊啊啊,丧尽天良啦!!!此时此刻,管你288还是388,炫就完了!随着新一轮烤鸡的上架,锦宁今日份的忙碌也正式拉开了帷幕。从头到尾目睹一波又一波的食客,边吃着爆汁脆皮烤鸡,边从身边经过,周光嘴巴里决堤的口水咽都咽不完。

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